Le syndicat des trufficulteurs de la région de Lalbenque

Le syndicat des trufficulteurs de lalbenque regroupe les trufficulteurs de Lalbenque et des térritoires voisins. Il assure la défense des intérêts des trufficulteurs, agricoles ou non. Il vulgarise les techniques trufficole au niveau des plantations et du choix des espèces de plant, de l'entretien des plantations et des techniques de travail du sol, du suivi et de l'entretien des truffières en production.

Dès sa création en 1961, le syndicat crée un marché aux truffes organisé. Les paniers de truffes sont exposés sur des étals et ils peuvent être visualisés par les acheteurs potentiels. Ce fût à l'époque une révolution puisque auparavant les transactions se passaient en "catimini" directement avec les courtiers.

Ce marché de gros, le plus importatnt et le plus fréquenté du sud-ouest a été complété, dès les années 2000, par un marché de détail contrôlé par la Fédération départementale des trufficulteurs du Quercy.

Cette Fédération regroupe les syndicats et associations trufficoles du lot (Lalbenque, Limogne et Martel).

En relation avec le conseil général du Lot, elle coordonne les aides financières aux diverses structures du département. Elle collabore avec la station truffe du lycée agricole du Montat et encourage les actions de reconquête des anciens territoires truffiers afin de promouvoir de nouvelles plantations qui permettent d'accroître la production.