La truffe noire de lalbenque

La truffe est un champignon issu de la fructification souterraine d’un mycélium qui vit en association avec l’arbre truffier au niveau de ses racines. 

Il existe plusieurs espèce de truffes dont la plus recherchée est la truffe noire du Quercy Tuber Melanosporum et dans une moindre mesure la Tuber Brumale

Ces truffes sont les seules autorisées sur le marché de Lalbenque.