La Table de Haute-Serre

Le Château de Haute-Serre - L'audace d'un terroir

Au cœur des Malbecs français d'excellence

Témoin d’une véritable épopée de plusieurs siècles, le Château de Haute-Serre s’élève à 300 mètres d’altitude à la croisée du Parc régional des Causses du Quercy et de l'appellation Cahors.

Parmi les plus hautes et rares densités du plateau, les 60 hectares de vigne sont nourris par la singularité du sol argilo-calcaire sidérolithique issu du Kimmeridgien, enrichi d’argile bleue et de concrétions de fer.

Haut lieu de biodiversité, le terroir de Haute-Serre donne naissance à des vins atypiques, racés, avec une belle longueur en bouche et habillés de tanins soyeux parfaitement ciselés.

Propriété et habitation de la Famille Vigouroux - vignerons, le Château de Haute-Serre, illustre l'Art de vivre Malbec porté par la Famille : entre convivialité et quête d'excellence.

A ne pas manquer:

Toques'N'Truffes

DU 16 janvier au 27 février, la Table de Haute-Serre met en scène le diamant noir, la Tuber Melanosporum.

L’Art de vivre Malbec au pays de la truffe

Un festival annuel dédié au diamant du Quercy : la truffe noire

Une exploration de la beauté de ce mets local, éphémère et précieux en accord avec les grands Malbecs de la Famille Vigouroux.

Plus d’un mois d’expériences épicuriennes et immersives variées autour de la Tuber Melanosporum…

Du cavage de la truffe avec un chien à la visite du marché de Lalbenque, capitale de la truffe, des menus 100% truffes aux ateliers de dégustation Malbec et truffes et cours de cuisine dédiés,

Toques & Truffes est une effervescence gourmande et précieuse portée depuis 10 ans par Christine Vigouroux qui œuvre avec passion à la mise en valeur du patrimoine naturel et gastronomique local.

Pour faire vivre cet événement, deux lieux emblématiques de l’Art de vivre Malbec cher à la Famille Vigouroux : Le Château de Haute-Serre et le Château de Mercuès.